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東南亞旅行搵食推介!2019年「亞洲50最佳餐廳」食家必試!

THE WORLD’S 50 BEST 公佈左2019年「亞洲50最佳餐廳」,當中新加坡Odette於 2019年亞洲50最佳餐廳中居首,Odette是首間在亞洲50最佳餐廳中躋身榜首的新加坡餐廳,新加玻Odette打敗四連冠Gaggan,登上榜首。主辦城市澳門亦得獎,得獎者有譽瓏軒,排名上升8位至第27位,而永利宮為新上榜餐廳,排名第36位,香港都有9間入圍。

「亞洲50最佳餐廳」依次序排列:

  1. ODETTE (新加坡)
  2. GAGGAN (曼谷)
  3. DEN (東京)
  4. SÜHRING (曼谷)
  5. FLORILÈGE (東京)
  6. ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET (上海)
  7. MUME (台北)
  8. NARISAWA (東京)
  9. NIHONRYORI RYUGIN (東京)
  10. BURNT ENDS (新加坡)
  11. THE CHAIRMAN (香港)
  12. 8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA (香港)
  13. MINGLES (首爾)
  14. LA CIME (大阪)
  15. BELON (香港)
  16. GAA (曼谷)
  17. INDIAN ACCENT (新德里, 印度)
  18. IL RISTORANTE LUCA FANTIN (東京)
  19. BO.LAN (曼谷)
  20. LE DU (曼谷)
  21. AMBER (香港)
  22. NAHM (曼谷)
  23. SAZENKA (東京)
  24. LA MAISON DE LA NATURE GOH (福岡)
  25. SUSHI SAITO (東京)
  26. L’EFFERVESCENCE (東京)
  27. JADE DRAGON (澳門)
  28. PASTE (曼谷)
  29. FU HE HUI (上海)
  30. RAW (台北)
  31. SHOUN RYUGIN (台北)
  32. JAAN (新加坡)
  33. LES AMIS (新加坡)
  34. VEA (香港)
  35. MINISTRY OF CRAB (科倫坡, 斯里蘭卡)
  36. WING LEI PALACE (澳門)
  37. NEIGHBORHOOD (香港)
  38. LUNG KING HEEN (香港)
  39. NOURI (新加坡)
  40. WAKU GHIN (新加坡)
  41. TOCTOC (首爾)
  42. LOCAVORE (峇里, 印尼)
  43. TOYO EATERY (馬尼拉, 菲律賓)
  44. SEVENTH SON (香港)
  45. QUINTESSENCE (東京)
  46. DEWAKAN (吉隆坡)
  47. SUGALABO (東京)
  48. SORN (曼谷)
  49. CORNER HOUSE (新加坡)
  50. TA VIE (香港)

個別地區獎項:

日本

日本在2019年有12間餐廳得獎,領先其他國家,而 Den(第3名)連續第二年榮獲日本最佳餐廳。Den主廚長谷川在佑更獲得了由Estrella Damm贊助的2019年主廚之選獎。這個獎項是2019年亞洲50最佳餐廳名單獲獎廚師投票選出的獎項,旨在表揚於餐飲界產生積極影響的業界同行。

泰國

連續4年居首的Gaggan今年排名第2位,並再下一城獲得泰國最佳餐廳。第16位的曼谷Gaa 為首次入圍的餐廳及最佳新餐廳得主,餐廳行政主廚Garima Arora更勇奪2019elit™ Vodka 亞洲最佳女廚師獎。在餘下6間泰國入圍餐廳當中,主打泰國南部美食的Sorn成功入圍第48位。

新加玻

新加坡有7間入圍餐廳,除了榜首的Odette,亦有括初次入圍的Nouri(第39名),而人氣餐廳Burnt EndsJaan分別上升到第10名及第32名。

大中華

上海Ultraviolet by Paul Pairet (第6位) 榮獲中國最佳餐廳。香港有9間餐廳得獎,包括首次入圍的 Vea (第34位)及家全七福(第44位)。現代法國餐廳Belon飆升25位至第15位,並獲得了本年的最佳進步獎

台北Mume跳升了11位至第7位,並獲得台灣最佳餐廳殊榮,打敗了蟬聯兩年的得獎者Raw (第30位)。

印尼

峇里島的Locavore(第42位)榮獲印尼最佳餐廳殊榮,並獲得亞洲可持續性餐廳獎,此獎項由獨立審裁合作夥伴Food Made Good選出,頒發予最具環境及社會責任水平的餐廳。

印度

Indian Accent(第17位)連續第五年成為印度最佳餐廳。科倫坡Ministry of Crab(第35位)第四次被評為斯里蘭卡最佳餐廳,而2018年獲得Miele最值得關注獎的Toyo Eatery則入選第43位,並榮獲菲律賓最佳餐廳 。人氣首爾餐廳Mingles(第13位)繼續蟬聯韓國最佳餐廳的稱號。

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